Arantes Gourmet

NOTA GERAL: 4.4/5

Rua Marília de Dirceu,  177 – Lourdes – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 3337-3764

Localização e Ambiente: 5/5

O recém-inaugurado Arantes Gourmet é uma casa de carnes nobres, muitíssimo bem localizada em um dos quarteirões mais caros da cidade. Seu ambiente consegue ser uma fusão perfeita de sofisticação e rusticidade, ideal para abrigar o conceito do Arantes: uma parrilla/churrascaria chique. O longo deck abriga mesas confortáveis e largas e um de seus  lados comporta um moderno bar com variados rótulos de cervejas, chopps e destilados, desenhando uma extensa e atraente carta de drinks. Ao fundo, a grelha e um balcão onde são feitos e montados os pratos. O chef, perfeccionista, está sempre atento à grelha e aos pratos que saem, garantindo que os clientes estejam sempre bem servidos no tempo correto. No segundo andar, um mezanino em vidro comporta mais clientes, esses com maior privacidade e o mesmo nível de luxo. As escadas são emparedadas por um jardim suspenso, gerando um ambiente que não poderia ser mais aconchegante. Vale dizer que parar pode oferecer aquela clássica dor de cabeça, graças ao fluxo de carros e ao número de estabelecimentos próximos. 

Atendimento: 5/5

Nosso garçom era merecedor de uma condecoração. Simpático, extrovertido, animado e muito ágil, ele sabia explicar, sugerir, opinar e brincar de maneira delicada e agradabilíssima. Nosso almoço fluiu como um relógio, as sugestões foram acertadíssimas e nosso tempo de casa foi mais do que bem aproveitado. Um orgulho para nossa cidade ver que existem atendentes tão bem preparados, solícitos e sorridentes, tornando toda a experiência gastronômica algo ainda mais prazeroso.

Gastronomia: 4.0/5

O Arantes é especializado em carnes e serve somente Angus, uma raça bovina premium. Seu cardápio é, para os carnívoros, pura perdição. São vários cortes vendidos no kilo, porções de aves ou peixes, entradas variadíssimas e ainda hambúrgueres suculentos para completar o menu.

Arroz Arantes (ovo, bacon, cenoura e batata palha): 4/5

Arroz Arantes (ovo, bacon, cenoura e batata palha)

A arroz especial da casa era bem servido e tinha ingredientes muito bem dosados. Era um arroz soltinho com pedaços bem pequenos de ovos, cubos de bacon e cenoura ralada, tudo muito bem pontuado por uma batata palha relativamente fresca e crocante. Os ovos, bem cozidos, eram uma excelente companhia para o arroz, agregando com sua textura mais macia e gelatinosa. A cenoura e o bacon, sendo somente o bacon preparado anteriormente, faziam um paralelo à textura dos cozidos, sendo bem presentes e firmes, trazendo uma textura crocante e deliciosa, além de temperarem muitíssimo bem o arroz. Seu porém fica somente por conta das batatinhas que, apesar de um agradável complemento brasileiro, não atingiam aquele toque crocante esperado do ingrediente. Ainda assim, um excelente complemento, especialmente para as saborosas carnes oferecidas pela casa.

Bife de chorizo Angus: 4/5

Bife de chorizo

Nosso arroz veio como coadjuvante da carne que escolhemos, e, por mais que tenha ganhado nosso coração, não pôde – ainda bem – superar o ponto incrível do bife. Servido no ponto ideal, bem feito por fora e com cerne rosado e suculento, como deveria ser, a carne estava estupidamente macia, derretendo na boca. Para completar a perdição, e se distanciar um pouco do tradicionalismo hermano, uma parcela satisfatória de tempero idealmente dosado, deixando tudo agradavelmente salgado sem se tornar por demais apimentado. A farofinha e vinagrete que acompanhavam eram gostosos mas nada demais, mantendo-se como os figurantes que foram cotados a ser. Por fim, uma carne deliciosa que pode nos dar as boas vindas aos deliciosos cortes da casa.

Cheddar burger (pão de hambúrguer com gergelim, carne bovina de 220g, queijo cheddar, cebolas ao shoyu e molho barbecue): 4/5

Cheddar burger (pão de hambúrguer com gergelim, carne bovina de 220g, queijo cheddar, cebolas ao shoyu e molho barbecue)

Tentamos, mas, infelizmente, foi impossível resistir à promessa de hambúrguer que constava no cardápio. E, agora felizmente, não houve um pingo de arrependimento nessa decisão. A carne alta era tão macia, mas tão macia, que parecia sumir nas mordidas, dissolvendo completamente ao menor contato com a boca. Seu cerne era vermelho como do chorizo que pedimos, e seu tempero era simplesmente na medida. O cheddar – um pouquinho exagerado, convenhamos – era bem quente e bem cremoso, com sabor que merecia suspiros, especialmente quando combinando com todos os demais ingredientes. As cebolas ao shoyu traziam um toque crocante e um sabor mais salgado ao conjunto até então linear, bem continuado pelo gergelim que cobria o pão, que devo dizer, estava extremamente macio e fresquinho. Para completar, uma avantajada porção de um aceitável barbecue que, muito bem combinado com o sanduíche, trazia uma bela nuance de sabores. Ah sim, ao lado deste majestoso e avantajado sanduíche, batatinhas apenas ok que, apesar de relativamente abandonadas, ajudavam a compor na beleza do prato.

Frango ao molho teriaki: 5/5

Frango ao molho teriaki

Uma combinação simplesmente soberba! As delicadas partes de frango eram muito bem embalsamadas no teriaki, um molho leve feito a base de shoyu e mel. O conjunto então saía de um paladar mais salgado da carne, passando pelo sabor forte do frango não muito tostado e finalmente caindo no agridoce único deste molho que, feito numa proporção mais voltada para o shoyu, não se tornava em momento algum enjoativo. Um prato simples, diferente e simplesmente sensacional.

Queijo coalho: 3/5

Queijo coalho

As três grandes vigas de queijo eram bem quentinhas, cobertas por orégano e de textura incrível. Sua casquinha mais tostada e crocante era um delírio, contrastada pelo interior tipicamente borrachudo e pelo tempero justo das plantinhas. O porém do prato fica pela completa ausência de criatividade, podendo facilmente se enquadrar numa categoria kids do cardápio.

Custo Benefício: 4/5

Um custo benefício sensacional! As porções de carne custavam aproximadamente R$10 para 100g, as entradas e guarnições eram de valor padrão e os hambúrgueres ficavam na casa dos R$20. As carnes e acompanhamentos, quando rateados, davam um valor próximo de R$40 por pessoa, totalmente condizente com a qualidade da gastronomia, do ambiente, e, claro, do serviço.

Dicas:

Aproveite enquanto a casa não enche, pois assim que for melhor divulgada será digna de filas. Aproveite de tudo, prove o hambúrguer, caso seja fã, e não hesite em almoçar com a família ou jantar com os amigos, desfrutando de boa carne e um agradabilíssimo ambiente para petiscar, beber e papear.

post and review by Eduardo Boaventura & Path Tôrres
Anúncios

Uma resposta para “Arantes Gourmet

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s