Os melhores!

Por 3 deliciosas semaninhas, o Restaurant Week tomou conta da cidade e pudemos degustar mais de 50 estabelecimentos por preços módicos (nessa edição, o menu degustação composto por entrada, prato principal e sobremesa ficou por R$37,90 no almoço e R$49,90 no jantar).

Comemorando 10 edições em BH, o desafio era criar um menu interessante, que mostrasse a cara da casa, e ainda coubesse dentro do tema Gastronomia Saudável, prezando pela utilização de ingredientes frescos e naturais em composições leves, juntando sabor e saúde em um mesmo menu. Em um momento no qual as avenidas estão lotadas de academias e espaços de cross fit, nada mais certo que escolher um tema que fosse de acordo com essa tendência brasileira. Como sabem, seguir o tema é opcional, porém é uma forma de estimular a criatividade dos chefs e equilibrar a avaliação das casas.

Nesse período mágico, conseguimos visitar 11 casas em menus de almoço e de jantar, para trazer uma amostragem interessante a vocês e permitir que medíssemos o festival como um todo. O que vimos esse ano foi uma grande variedade de cardápios, uma característica que vinha se perdendo em outras edições (que traziam menus MUITO tradicionalistas, seguindo um padrão mineiro de preferências bem limitadas). As casas não pouparam esforços (e nem investimentos, já que as vezes vemos alguns lugares que fazem uma economia porca buscando explorar da demanda do festival, sem entender que a grande jogada do week é democratizar a boa mesa) e mostraram que são criativas, inovadoras e muito, muito saborosas. Tivemos algumas decepções com alguns de nossos favoritos, infelizmente, como foi o caso do Oak, que sempre traz um menu impecável e nessa edição caiu na mesmice da concorrência. Mas, o resultado final foi maravilhoso e tivemos um recorde de casas indicadas, recomendando quase 50% dos lugares que visitamos!

Vejam abaixo aquelas casas que deram o que falar com menus criativos, bem executados, muito equilibrados e rítmicos (engrandecendo o estilo degustação), dando água na boca dos chatos que vos falam. Ah, e se vocês tiverem conhecido outras casas (ou mesmo as mesmas que nós) que gostaram ou detestaram, não deixem de comentar nos posts, aqui, no Facebook (/ondecomo), Instagram(@ondecomo) ou por e-mail no ondecomo@gmail.com! Adoramos ouvir de vocês! 😉

Alma Chef

NOTA GERAL: 4.0/5

www.almachef.com.br | Rua Curitiba, 2081 – Lourdes – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 2551-5950

Cheese cake do Paul

A casa que estreia aqui no ONDEcomo fazendo bonito é uma das novidades do Lourdes, com proposta multifacetada (almoço Chef Service, jantar a la carte, espaço para cursos, empório, eventos) e um maravilhoso e enxuto cardápio. Sua localização é privilegiada, em uma das ruas de maior movimento do bairro, e seu ambiente super clássico é um colírio. O atendimento é frio, como já colocamos que é padrão em algumas casas “finas”, o que não deixa de ser cortês, mas perde a simpatia e graciosidade que um atendimento mais natural poderia ter.

Nossa experiência gastronômica no week foi nada menos que maravilhosa, então, como a casa têm vários pratos no menu oficial, recomendamos que você saia correndo para provar alguns itens. O primeiro deles é o Ceviche tradicional Lima style, que, para quem gosta da culinária peruana, beirava a perfeição com sua carne maravilhosa, toques crocantes da batata e da pipoquinha, e um tempero cítrico ótimo. Outro item de babar era a Cotoletta alla milanese, rúcula e mostarda, agora em estilo austríaco. A carne à milanesa era de se comer de joelhos, muito bem acompanhada pela saladinha de batatas e por uma pincelada de mostarda de derreter corações. Para encerrar, o Cheese cake do Paul que ficou na memória como o equilíbrio agridoce e um belo encerramento.

Confira nossa visita à casa durante o festival.

Casa de Música Gourmet

NOTA GERAL: 4.0/5

www.casademusicagourmet.blogspot.com | Rua Curitiba, 2307 – Lourdes – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 2516-2307

Risoto parmigiano com filé e crocante de grana padano

Essa é uma das casas que adoramos. Todos sabem da maravilha que é chegar em um lugar e ficar bem confortável, sendo bem atendido, comendo bem e bebendo bem. Pois é, é esse o resumo do Casa de Música. Seu ponto em Lourdes é bem movimentado porém não caótico, permitindo ainda um ar fresco e pouco barulho. A casa que recentemente passou por mudanças agora serve vários risotos (adotados de sua ex-vizinha Sorriso) com novas receitas, e pratos inéditos muito bem compostos. Para o week, mostrou um pouquinho de cada, levando o Risoto parmigiano com filé e crocante de grana padano (um dos mais pedidos da casa) e uma moqueca de deixar qualquer um de queijo caído. Nossas recomendações são: (1) vá e vá logo, aproveite que a casa também serve os pratos do week no menu normal e se jogue; (2) prove aMoqueca de frigideira com purê de banana tostada e leite de coco, que estava sem pontas soltas, em um ponto maravilhoso e acompanhada por um purê de banana também incrivelmente bom, (3) se for provar do risoto (que é sensacional) não se esqueça da redução de vinho tinto; (4) despeça-se da casa com lágrimas nos olhos e um belo exemplar do Clássico Creme Caramelo. A sobremesa que nos fidelizou de primeira é uma das melhores finalizações da cidade, e merece atenção especial pela sua textura perfeita e sabor docinho.

Confira nossa visita à casa durante o festival.

Cantina Piacenza

NOTA GERAL: 4.3/5

www.cantinapiacenza.com.br | Rua Aimorés, 2422 – Lourdes – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 2515-6092

Fagottini de ossobuco ao molho de funghi

A Cantina Piacenza também já é um velho favorito. O querido chef Américo não poupa esforços para criar menus minimalistas e sensacionais, utilizando bem de temperos e combinações inusitadas. Sua localização no Lourdes é privilegiada, quase ao lado do Diamond Mall, oferecendo ainda assim um espaço reservado e bastante intimista. Seu cardápio tradicional divide-se em almoço e jantar, sendo que o almoço executivo vale tanto a pena quanto o próprio week (já que é composto de uma saladinha deliciosa de entrada e de um prato principal por um preço super em conta). Para esse week, serviram dois tipos de fagottini e um ravioli (abusando das massas recheadinhas), brusquetas maravilhosas e sobremesas bem gostosinhas.

Ficaram marcados em nossos corações a Brusqueta Don Corlelone com filé ao molho de cerveja preta, uma combinação perfeita de filé e pão com tempero magnífico e textura maravilhosa, a Salada de batata com bacalhau, mostrando que simplicidade e bons ingredientes fazem pratos incríveis, e, entre os pratos principais, destacamos o Fagottini de espinafre e nozes ao molho branco com gorgonzola, uma luta de cores e sabores que marcou a nossa tarde com seus toques fortes de queijo e a crocância das nozes.

Confira nossa visita à casa durante o festival.

Único

NOTA GERAL: 4.0/5

Av. Coronel José Dias Bicalho, 547 – Pampulha – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 3879-8430

Petit gâteau de doce de leite com calda de frutas vermelhas e sorvete de limão

A segunda novidade desse week foi o Único, um restaurante novo na Pampulha que conseguiu amarrar super bem o menu degustação, mostrando ritmo, coerência, boa execução e muita criatividade. Além disso, o atendimento foi impecável, nos deixando com uma impressão ainda melhor da noite. Os dois pratos principais da casa, o Risoto de frango defumado com damascos e gorgonzola e também o Medalhão de ojo de bife grelhado no azeite de carvão, acompanhado de fettuccine Santa Amália Speciale ao molho 2 funghi foram tudo que precisávamos para saber que a casa estava no caminho certo. Dois pratos muito bem montados e decorados, mostrando maestria na execução e muito cuidado na escolha de ingredientes e combinações. No risoto, um frango com toque leve de defumado, e o mix delicioso de um queijo azul com o adocicado do damasco. Ao mesmo tempo, a carne do Medalhão era executada à perfeição, no ponto ideal de textura e suculência e muito bem combinada pela massa com cogumelos.

Mas, apesar de todas essas estrelas, nossos olhos brilharam com a sobremesa, o incrível Petit gâteau de doce de leite com calda de frutas vermelhas e sorvete de limão. A explosão de sabores começava no bolinho, com cerne super cremoso e um doce de leite delicioso. Seu encontro com o sorvete de limão era pura alegria, finalizando a harmonia do prato com o azedinho do coulis de frutas vermelhas. Sinceramente, precisamos falar mais alguma coisa?

Confira nossa visita à casa durante o festival.

Hermengarda

NOTA GERAL: 4.1/5

www.hermengarda.com.br | Rua Outono, 314 – Carmo – Belo Horizonte – MG | Tel: (31) 3225-3268

Salada caprese com queijo do Serro e castanha-do-pará

Ainda bem que a casinha da vovó Hermengarda nunca nos decepciona (já que sempre vamos cheios de expectativas para ver o que o chef Guilherme criou para nos enlouquecer). Localizada em uma área bem vista do Carmo, a casa garante um ambiente calmo e bastante aconchegante, com um cardápio super ousado. Os toques mineiros são muito bem vindos, e, como somos loucos por queijo, não é de se surpreender que vários dos pratos ganhem logo nosso coração quando apresentam a iguaria. Para essa edição, os itens que ficaram marcados em nossa pele foram: os Rolinhos de abobrinha com carne de sol e queijo coalho, pequenas perfeições enroladinhas em camadas finíssimas de abobrinha, a Salada caprese com queijo do Serro e castanha-do-pará, que nos surpreendeu super positivamente, trazendo quase uma culinária viva para a mesa e honrando o tema do festival. Como prato principal, ficamos impressionados com o Bobó de camarão e baroa com farofa de tomilho, arroz e batata palha, outro prato simples e abrasileirado, com uma história para contar. Os camarões estavam perfeitos e a combinação crocante era um amor. Para encerrar, o estupendo Bolinho de queijo da Serra da Canastra com calda de frutas vermelhas,uma releitura muito, mas muito interessante de Romeu & Julieta, com um doce cítrico e um bolinho fofo delicioso.

Confira nossa visita à casa durante o festival.

post & review by Eduardo Boaventura e Path Aun Tôrres